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無名 10年前 6 回覆 82 推文
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無名 SXM9YsTU

發表於 2015-07-09 01:14:09 No.3805

其實也不知道算不算跟同人有掛勾...
事情是這樣的，自己也算是踏入社會一段時間了
最近因覺得人生這樣下去似乎有點遺憾
剛好跟身邊幾位同是社會人士的朋友討論到自行創業的問題
雖然不是很快，起碼準備期也得有個三、四年
但大家不免俗的對現在很熱門的咖啡館比較感興趣
平常也蠻常去各式各樣的咖啡館遛達的

也剛好自己一家跟朋友都是很喜歡買書的類型
家裡有很多ACG類的畫冊，插畫的畫冊，
或是跟ACG完全無關美術設計類型的畫冊
擺著也只有自己會欣賞，討論到如果能放在店裡供人閱讀
跟自己的興趣掛勾類型的咖啡館似乎是自己有興趣一點的

本身和朋友也是繪手，走的大多是原創路線
於是討論到若是提供書櫃空間給場上創作原創作品的人擺放不知道怎麼樣
並不是寄賣，類似如果今天你願意提供你的作品來擺
當然同人作品和涉及R18或是過激題材的不收
比如一本本子，做為店家的交換可以招待你一些餐點
一開始是想，原創推廣不易，場上其實沒有特別有時間能好好看試閱
提供一個空間給創作人擺放，創作者有另外一條宣傳的路徑
做為店家的我們也得到不一樣的書籍能給客人閱讀
這是偏向理想的一個有點雙贏的想像XD～

因為實際層面也有討論到，不是用真錢去買的擺放別人的作品好像有點爭議
自己是覺得自行出版品畢竟不是正是出版品，好像就算用錢買了擺別人的作品好像也有點奇怪
或是是否會有作者覺得自己只是提供展示，本子所有權還是他的
若是書籍出事該怎麼協調這個賠償部分
也有人提到這樣的根本沒有人敢來擺
總之每個人對這件事都有不同的看法XD~

所以乾脆來這裡問問大家的意見了，
若是有一個這樣的展示空間以及那種以物換物的交換制度
客群訴求的是普通民眾跟ACG群眾約略6:4
身為創作者你會想要這樣以物易物交換嗎？
不是創作者的人會對一個這樣的咖啡館感興趣？

變的好像有點像問券調查XD~
因為今年就會開始慢慢的邊工作邊規劃了
有點迷茫中所以想知道大家的想法把我們店的定位定位清楚
先謝謝以下留言的人･ﾟ(ﾉд`ﾟ)

P.S.未來開店的規劃會在台北市區內
  • pWK/90X. (ﾟ∀ﾟ)＜ 本身對這樣的交換/寄賣有興趣想參加，感覺上跟將書本捐到圖書館給人借閱很像？希望沒理解錯誤XD如果真的是 2015-07-09 01:36
  • pWK/90X. (ﾟ∀ﾟ)＜ 這樣的話，提議：在規則上是否明確的，是以一份餐點換購到這份展示出版品，這樣在展示上比較沒有爭議。 2015-07-09 01:36
  • TiLFM4.o (ﾟ∀ﾟ)＜ 首先建議你們推派一位對文字更拿手的宣傳公關，這串我真的看不懂你想說什麼（認真） 2015-07-09 02:40
  • TiLFM4.o (ﾟ∀ﾟ)＜ 附餐點的同人本出租店....？（不確定） 2015-07-09 02:41
  • PFEhraCw (ﾟ∀ﾟ)＜ 樓上，你沒認真看吧，很好懂啊，就原PO想開一家店內有提供原創同人本閱讀的咖啡店罷了啊，只是一些細節求建議而已 2015-07-09 03:44
  • kDe7a0qU (ﾟ∀ﾟ)＜ 原PO是想做類似mangasick(一家店名)那樣裡面有比較藝術取向的ACG可以看&讓原創作者展示/寄賣小zine那種感覺的嗎? 2015-07-09 04:28
  • 0XTow4Uk (ﾟ∀ﾟ)＜ 個人提供另一個方向的想法：你要怎麼樣保存這些書籍供人閱讀？因為是免費供應，再加上提供飲食，書本必定會遭受一些災難 2015-07-09 08:14
  • 0XTow4Uk (ﾟ∀ﾟ)＜ 況且如有些人提到，現在就算是二十開頭的年輕人腦袋也有點難以理解，如果遇到惡意破壞書籍甚至偷竊的又該如何 2015-07-09 08:14
  • 0XTow4Uk (ﾟ∀ﾟ)＜ 如果要開店最好把一切都設想到最糟的情況，然後祈禱自己不會遇到 2015-07-09 08:16
  • 6gKUqXxo (ﾟ∀ﾟ)＜ 要先準備好開兩年的資金,以前是開一年成功的話就很快回本,現在的景氣外加咖啡店很多,所以要兩年以上,像我家附近就快10家了 2015-07-09 09:50
  • 9O1ZEoak (´,_ゝ`)＜ 食物/飲料部分也很重要，我家附近有七家咖啡店，但能吃的只有兩三家... 2015-07-09 10:01
  • AI4hL.zw (ﾟ∀ﾟ)＜ 食物/飲料部分也很重要+1 2015-07-09 10:47
  • oLksmnfg (ﾟ∀ﾟ)＜ 比起免費提供書什麼的，價格合理加上美味的食物重要太多多多多了 2015-07-10 08:32
  • R75w0XrM (ﾟ∀ﾟ)＜ 價格合理加上美味的食物+100, 不要收了服務費但卻只有端菜上桌。(這不是店家應該做的嗎?除非你強調自助式。我看過太多都是這種欺騙社會形式，要嘛你餐點直接漲價還比收那服務費實在) 2015-07-10 12:24
  • R75w0XrM (ﾟ∀ﾟ)＜ 看過不少明著餐點調漲、服務費調漲但卻沒有任何服務的下午茶店，這種通常撐不到二年就倒了) 2015-07-10 12:26
  • R75w0XrM (ﾟ∀ﾟ)＜ 很抱歉可能上述言論有點離題了，但我以消費者的立場來看，不管你是什麼樣主題的餐廳，都得考慮這些~~ 2015-07-10 12:28
  • pVImH8sA (ﾟ∀ﾟ)＜ 要擺書的話就把書定位為消耗品吧 2015-07-11 10:12
  • d7LGzE9I (ﾟ∀ﾟ)＜ 在台灣，就算是以其他事物為主題的餐廳/咖啡廳，飲食的CP值也不能太低才能長久經營... 2015-07-11 11:43
  • t05FgN4o (ﾟ∀ﾟ)＜ 除非是用租書店之類的形式，不然掛咖啡店的名字賣吃當然食物也要有個水平啊 2015-07-12 10:22
  • 9rFqCK8s (ﾟ∀ﾟ)＜ 飲食CP值不能太低而且要有一定水平+1　台灣人對吃真的很重視 2015-07-30 21:58

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延伸交流與補充觀點

無名 MaxpnF0c

發表於 2015-07-30 19:26:06 No.4033

感覺原PO並不是想開設專為特定族群為目標的咖啡店
只是想提供一個地方給原創創作者擺放但又怕會沒有人趕來放所以才想出的交換措施
這是從原PO的敘述裡面的得到的感覺，希望沒有會錯意XD

路過此地 oKeRLg3k

發表於 2015-07-29 13:04:53 No.4012

看完整串後有個小小的感想

1.若以動漫愛好者為目標客群,恐怕會入不敷支.(從大家的留言所得到的結論)
2.若以一般市民為主要目標客群以回收成本,以維持這間店讓動漫愛好者有個找同好的好去處,則我個人會覺得,這些光顧的動漫愛好者或許會失望.

這句怎麼說呢?
因為目標客群是一般大眾,所以光顧的就是一般大眾佔大多數.
這樣,當一個動漫愛好者三番四次進來想要找同好都只遇著那些不喜好動漫的一般客,就會覺得希望落空,只能帶著失望而回.
如果,這些一般客不但沒特別喜歡動漫,而且更對於動漫愛好者有歧視的話,結果會怎樣?
結果那些動漫愛好者就不能好好享受這間店所提供的關於動畫方面的服務,也就失去了樓主開這間店的原意了.

要做到你們股東都不虧本的方法不是沒有,只是我能想到的這方法並不是單憑這間店本身去維持自身的收支平衡.

是說,搞另外一攤別的生意,而該攤的收入是足以蓋過這Cafe的虧損的,這樣,雖不能讓Cafe做到自負盈虧,但至少你們各股東是不用虧本這樣.

始終無論風氣或人口都不及日本,所以要開一間這樣的店又要讓店本身能自負盈虧的話真的有點難.
  • 2V6ilFw. (ﾟ∀ﾟ)＜ 通常應該都是會和認識或網友約那邊,不會直接去那邊找同好吧?(有也應該只是極少數),要找同好的話去會場找應該比較快 2015-07-29 13:11
  • i3ADba42 (ﾟ∀ﾟ)＜ ......正常都不會隨便就在咖啡廳搭訕同好吧?(這麼做也只會被當怪人而已) 2015-07-29 13:20
  • yW3Y9x/I (ﾟ∀ﾟ)＜ 換作是我在咖啡廳隨便被搭訕我一定提高警覺...會這樣的不是怪人就是詐騙吧 2015-07-29 14:06
  • oKeRLg3k (･ิ㉨･ิ)｡o０ 那我可能就是上面所說的那個「極少數」了...在咖啡廳搭訕和被搭訕我都有耶... 2015-07-29 14:37
  • oKeRLg3k (･ิ㉨･ิ)｡o０ 那,或許先排除搭訕這個情況,即使是約好一齊光顧,但店內有一般客的話,還是有被歧視的可能生呀. 2015-07-29 14:39
  • oKeRLg3k (･ิ㉨･ิ)｡o０ 總不能還定個規矩要客人不得歧視動漫愛好者吧? 2015-07-29 14:41
  • EATtzCiM (ﾟ∀ﾟ)＜ 我與宅友聚會在一般的連鎖咖啡廳/餐廳都不會怕被歧視了，何況是本身對動漫同好友善的餐廳... 2015-07-29 14:45
  • EATtzCiM (ﾟ∀ﾟ)＜ 不知道oke是否有與同好一起聚會過(非包場的茶會)其實一群人聚在一起看本聊天，不會有多少人注意，因為他們也是吃自己聊自己的。 2015-07-29 14:47
  • EATtzCiM (ﾟ∀ﾟ)＜ 如果引人測目的話，跟本身是宅沒什麼關係，多半是興奮過頭太吵鬧了... 2015-07-29 14:49
  • DcSK.1eU (ﾟ∀ﾟ)＜ 想太多了，會做出「歧視ACG的行為」（無論內心怎麼想）的一般大眾是不太可能會去ACG咖啡廳的 2015-07-29 17:57
  • 5/J4/gzc (･ิ㉨･ิ)｡o０ (我該不該說,其實我有在メイドCafe遇到隣桌客人在大聲恥笑愛好動漫者都是[自主規制],光顧メイドCafe的都是[自主規制]?...) 2015-07-30 10:38
  • 5/J4/gzc (ﾟ∀ﾟ)＜ 回覆EATtzCiM,有次我們一群人當中有人穿「痛衣」,有人頭髮染了不常見的顏色,雖沒喧嘩吵鬧,但也的確是引人注目了點... 2015-07-30 10:52
  • qdMAmKyE (ﾟ∀ﾟ)＜ 我倒是覺得不要一邊期望一般大眾的收入又一邊期望成為ACG fan小空間，要做就直接做主題餐廳，把目標訂在動漫愛好族群，朝這方向宣傳吸引有興趣的人來 2015-07-30 11:24
  • qdMAmKyE (ﾟ∀ﾟ)＜ 風評好的話傳出去自然會成為聚集地。目標搖擺不定的話只會兩邊都顧不好，落得兩頭空 2015-07-30 11:26
  • QonDkaQw (ﾟ∀ﾟ)＜ 奇裝異服被圍觀跟是不是歧視ACG眾根本沒關係啊 是想今天有人穿著比基尼走在市區大街上也是會被圍觀好嗎 2015-07-30 12:22
  • Mb3cbfQ6 (ﾟ∀ﾟ)＜ 不用奇裝異服，光是不常見的髮色就會被圍觀了吧XDDD 2015-07-30 15:31

無名 5hlWsy2U

發表於 2015-07-10 09:43:09 No.3814

看原po提到同人取向的咖啡店，想借串問一下，台北有沒有店像安利美特的指南針一樣可以寄賣二手同人本呢？雖然有同人代理，但好像沒有聽過中文或日文的二手本販賣，
太多不看的本子堆在家裡佔空間又捨不得丟掉……不知道其他人有沒有這種需求？
  • lIHGv.x2 (ﾟ∀ﾟ)＜ 以前好像有幾家網路二手書店，但之前好像傳出經營方面的問題(負責人消失之類的) 2015-07-10 13:37
  • zFcMLO6w (ﾟ∀ﾟ)＜ yaoi會社好像還有 2015-07-10 14:24
  • xlVAA47Y (ﾟ∀ﾟ)＜ YAOI可以寄賣二手同人本(中日文都可以) 2015-07-10 14:24
  • 1OfmkArc (ﾟ∀ﾟ)＜ 看到ANIMATE............就想到真希望台灣也有和日本ANIMATE咖啡一樣和作品合作的咖啡店啊............. 2015-07-10 14:28
  • VJTDlNhY (ﾟ∀ﾟ)＜ 樓上，台北2012-2013時曾經有喔，但後來收掉了。http://gnn.gamer.com.tw/2/82482.html 2015-07-10 19:35
  • d7LGzE9I (ﾟ∀ﾟ)＜ 因為那邊的東西很難吃(吃過用刀切不開的鬆餅)所以我去過一兩次就只有在那邊訂模型了... 2015-07-11 11:44
  • GAYaa0w6 (ﾟ∀ﾟ)＜ 我是問問題的人www 謝謝大家的回答，我都忘記Yaoi了wwww 雖然之前ㄅ 2015-07-11 12:59
  • GAYaa0w6 (ﾟ∀ﾟ)＜ （手殘按到（ry 之前去過yaoi不過因為那邊還有做代理，感覺二手的東西比較少（？） 2015-07-11 13:01
  • GAYaa0w6 (ﾟ∀ﾟ)＜ 說到animate cafe我也好希望台灣有喔QAQ 嗚嗚想去Free cafe啦 2015-07-11 13:04
  • cstZwT/I (ﾟ∀ﾟ)＜ 還有刀劍cafe和其他作品的cafe（之前野崎君好像也有？）真希望有這種的啊…定期換主題（？ 2015-07-11 17:03
  • 7Ds7CllM (ﾟ∀ﾟ)＜ 葫蘆那邊也有收吧，之前在那邊買過二手原創本 2015-07-11 18:09
  • P/YLJIAk (ﾟ∀ﾟ)＜ 不解為何台灣A店沒有cafe？看Y社飲料都能搶成這樣台灣一個コラボcafe都沒有很不可思議...是授權拿不到還是嗅覺不夠敏銳？不解 2015-07-29 15:45
  • eCFFObYM (ﾟ∀ﾟ)＜ 看看nico那個，大概是因為台灣消費者數量不足吧…? 2015-07-29 16:11
  • hM7rrZew (ﾟ∀ﾟ)＜ 之前A店在台中逢甲有CAFE啊，但個人覺得做得很隨便，大部份REPO都是超悲劇的 2015-07-29 20:31
  • hM7rrZew (ﾟ∀ﾟ)＜ 粉絲的錢真的很好賺(我也是粉)，但要做的話至少表面做一下呀，不然誰要去喝那麼貴的飲料 2015-07-29 20:32
  • hM7rrZew (ﾟ∀ﾟ)＜ 日本合作CAFE雖然飲料和餐點不會到非常好喝(也沒人期待這個)就還OK，但台灣的....我也很不解，要找周邊店家合作OK啊找好喝一點的飲料行嗎 2015-07-29 20:35
  • hM7rrZew (ﾟ∀ﾟ)＜ 要進的話至少基本工夫(餐點/氣氛)認真弄一下，不要在那邊說什麼進了人氣不如預期大家又不買帳 2015-07-29 20:38
  • EhqqYp7w (ﾟ∀ﾟ)＜ 網路加減用？ http://business.mykomica.org/secondhanddoujin/pixmicat.php?page_num=0 2015-07-30 00:16

原PO SXM9YsTU

發表於 2015-07-09 11:10:21 No.3808

對TiLFM4.o感到抱歉！本來只是大家初步有要開咖啡店的想法
放置原創作品是我提出來的，又因為很多不確定所以自己才來尋求大家意見
文字讓你難懂真不好意思XD
謝謝大家留言！收到了比我想像還要多的建議XD

開店的確不容易，有很多事情必須考慮，家裡在10年前開過小吃店
地點不錯（仁愛國小後面），生意也非常好
最後卻因為房東看我家賺錢，把房租提高到讓人吃不消的價位
因為這樣後來還是收起來了...需要考慮的因素真的很多XD；

No.3806提到的文字廚房幾年前去過，不過沒有在那裡看過書
他的閱讀區雖然還蠻隱密的但是讓人還蠻不敢走進去的
耳聞mangasick已久但是因為不在台北所以還沒有去過
應該是類似kDe7a0qU說的mangasick那樣，找個時間會南下看看的

然後謝謝No.3807提了很多專業的建議>”<
正式提出有這樣的想法的確是最近的事情
創業企劃書在有了初步清楚的想法之後會慢慢著手進行

合夥人方面，大家都是踏入社會有一段時間的人了
簽定合約也是必須的，就事論事的確不能因為是熟人就在這方面隨便
自己公司就是因為主管是老闆的弟弟，沒有約束好基本規則
變成主管每天都隨便做哥哥也管不了他只好往下找下面的員工的狀況...
好在這方面我們是有所共識

自己今年打算換工作，中間會休息個一年的時間
雖然不是因為開店的事才打算休息這麼久的
不過會趁這段時間去觀察一下類似的咖啡店跟地點的

6:4本來只是初步很理想的想法，不過果然實行有所困難
但中心想法算是比較靠普通客群而非ACG眾，一開始的想法
是希望擺設市面上買不到的原創作品提供給非ACG眾的普通客人閱讀
原創偏ACG的作品，對本就是ACG眾的人吸引力大不大倒是比較不能想像XD
只拿場上來說會停下來看原創作品的人畢竟只是少數（不算噗浪企劃出來的

價格跟一開始構想的方面應該是參考台北車站的NOTCH咖啡工場
不走太高質感的風格，居家一點的輕鬆感為主要考量
NOTCH算是還蠻特別的吧，雖然自己常去但真的很想知道他真的有賺錢嗎XD
雖然餐點不怎麼樣不過因為插頭很多又有免費網路所以常常坐的滿滿的
不過牽扯到另外一個重要的問題就是翻桌率很低
翻桌率是一間店很重要的問題，現在卻也沒有太實際的方法可以解決
限時的話勢必會有人不悅，軟性趕人的話也會有問題

書籍方面不知道大家會對什麼樣子的書比較感興趣？
mangasick裡面有很多奇怪少見的書，我自己也很喜歡收集奇怪少見的書
但不知道大眾對這類型奇怪的書的接受度如何XD
提到想藉由交換制交換來的原創作品並不打算擺在主力
主力還是靠自己提供的書籍為主

不過關於書上面提到的保存or惡意破壞、偷竊的部份也是我們在思考的問題
目前只能想到在桌上放置小籃子做個保護，希望客人用餐時能暫時把書籍放進去不要邊吃邊看
至於偷竊部分...這個還真的不知道能怎麼解決只能相信人性了嗎（？
至於寄賣應該是不會有，人手不多還得有寄賣部分要考慮的事情就更多了XDD

餐飲的話...我自己是很少在咖啡店點東西吃（因為很貴XD”
不清楚究竟什麼餐點對大家比較有吸引力而且價格算消費的下去的？？
就人力狀況來說太過複雜的餐點似乎只會給自己找麻煩

因為身邊有人所以目前還算不會太擔心的是資金、裝潢跟桌椅以及書籍方面
經營管理跟餐飲算是比較沒怎麼接觸也最重要的，會開始慢慢去了解的
目前粗略估算第一年的成本大概落在300~400萬之間
地點...還沒實際去勘查過，就捷運線來說大家能接受的距離在哪？
像北車這種是不可能的XD，一開始的想法是類似公館這種比較邊疆的地區
目前最糟的狀況，大概是一年後能跟開店成本剛好打平了吧...
不知道這樣會不會也太理想(; ﾟдﾟ)

後面變得好像跟同人更無關了...
主要是想來問問大家對提供作品在店裡和對這些作品有興趣
願意來店裡閱讀的ACG眾們的願意參與度？
如果參與度不高，可能會乾脆將這部分移除單純開閱讀類型的咖啡店就好
最後還是謝謝大家給意見對不起我話很多XD
  • n/wuhYR2 (ﾟ∀ﾟ)＜ 書套應該比籃子有用&公館才不是邊疆地區##← 2015-07-09 11:17
  • n/wuhYR2 (ﾟ∀ﾟ)＜ 個人覺得要打平店租的話店裡除了餐點之外可以考慮賣一些其他物品，像是原創手做或是有機農產品(???) 2015-07-09 11:17
  • 0XTow4Uk (ﾟ∀ﾟ)＜ 好奇估狗了mangasick…台北市羅斯福路…嗯?南下? 2015-07-09 11:25
  • SXM9YsTU ⊂彡☆))д`)＜ 原PO>>犯蠢!!!打的是mangasick但內心想的是BOOKING...對不起XDDDDD 2015-07-09 11:30
  • SXM9YsTU ⊂彡☆))д`)＜ 原PO>>公館算是鬧區但是感覺交通不太方便(紅線)所以才講了邊疆地區TT...我家在汐止才是真的邊疆地區(X 2015-07-09 11:32
  • SXM9YsTU (・∀・)＜ 原PO>>n/wuhYR2 賣手創商品的意見我收下來！不知道實際購買吸引度夠不夠XD 2015-07-09 11:33
  • 6gKUqXxo (ﾟ∀ﾟ)＜ 現在時機要一年內打平機率很低...(雖然還是有可能性)=>之前聽創業者分享時說過,按照目前不只要一年,可能要兩年以上.. 2015-07-09 11:48
  • SXM9YsTU Σ(ﾟдﾟ)＜ 原PO>>兩年嗎...看來能多做事前準備就多做一點，要是不能做到兩年那一切都只是白談啊 2015-07-09 12:05
  • PE2kx0pc (ﾟ∀ﾟ)＜ 關於提共本子的問題，做為一開始還沒有建立起人氣的店面，要作者願意拿本子換餐點的積率感覺有點低 2015-07-09 13:15
  • PE2kx0pc (ﾟ∀ﾟ)＜ 你們自己本身就是創作者，其實可以反過來問問自己：怎樣的店、怎樣的情況會想提共自己本子給店家展示？ 2015-07-09 13:16
  • O8hTFCGs (ﾟ∀ﾟ)＜ 原PO加油，喜歡這種構想，如果有開店一定會去!! 2015-07-09 13:20
  • PE2kx0pc (ﾟ∀ﾟ)＜ 如果希望創作者交換，那必須先吸引創作者前往，並且讓他們安心感到信任你們才行 2015-07-09 13:20
  • PE2kx0pc (ﾟ∀ﾟ)＜ 看過一些ＡＣＧ店家，在店裡擺放空白筆記本，或張貼空白海報，提共一個空間給前來的創作者繪圖 2015-07-09 13:26
  • PE2kx0pc (ﾟ∀ﾟ)＜ 久了以後自然也有人自己提共筆記本或自己本子擺放在店裡，也許原ＰＯ可以考慮看看？ 2015-07-09 13:28
  • Ytt3mEEY (ﾟ∀ﾟ)＜ 朋友開類似店家的時候曾經友情贊助幾本攝影集和詩集，回收後的書況都滿慘烈的，原po如果是愛書人要小心一點XD 2015-07-09 13:56
  • TD2scAgY (ﾟ∀ﾟ)＜ 好奇問原PO，一定要是"咖啡店"嗎？因為第一樓原po自己說三五好友會去咖啡店溜搭，但這一樓也說因為咖啡店餐飲消費較貴，因此較少點餐 2015-07-09 14:52
  • TD2scAgY (ﾟ∀ﾟ)＜ 原po，你的咖啡店不管用甚麼方式(裝潢)吸引人，都需要有收入來源。普通得如餐點、甚至可以是充當畫廊的費用。 2015-07-09 15:02
  • TD2scAgY (ﾟ∀ﾟ)＜ 何況妳其中一個點子是用原創本來換餐，你如果沒辦法在餐點上了解並且好吃程度在中上，那勢必會影響 2015-07-09 15:03
  • TD2scAgY (ﾟ∀ﾟ)＜ 還有，這類店家限時用餐很正常，別擔心:D只要在菜單上或是服務生點餐時先說明，客人是沒有太大立場事後抱怨的 2015-07-09 15:05
  • 6ggoOgOQ (ﾟ∀ﾟ)＜ 怕翻桌率很慘可以用低消去打平...或許? 2015-07-09 16:45
  • KyH4gyr6 (ﾟ∀ﾟ)＜ 原PO既然打算"休息一年"，趁這機會去咖啡廳打工如何？一邊加減有些收入，一邊觀察人家是怎麼經營的，甚至有些東西該去哪叫貨採購也比較有概念 2015-07-12 17:02
  • Dhj/XWTo (ﾟ∀ﾟ)＜ 老實說...一樣都在北部，不怕跟mangasick競爭嗎? 順提一下他們最近也公告漲價了 2015-08-01 01:13

無名 gVN3ol2I

發表於 2015-07-09 03:32:23 No.3806

我喜歡像文字廚房那種感覺，有賣簡餐&計時制付費(簡餐錢不算)，期間可免費吃喝小點心跟汽水跟看那裡的漫畫到飽，而且店又是在很隱密的地方，會有種想在店裡畫稿的衝動。可惜文字廚房倒了，如果還能有類似這樣的店會想去消費，尤其展示的不只是漫畫，還有畫冊之類的
  • mFxgRbiY (ﾟ∀ﾟ)＜ 問題就在於這樣的店非常容易倒...... 2015-07-09 05:42
  • GuzSbN/6 (ﾟ∀ﾟ)＜ 賠錢當然就倒了，原PO要做好汽油人的心理準備 2015-07-09 08:32
  • nWBF1kjY (☉д⊙)＜ 原來倒了..還以為只是般家了((超lag 2015-07-09 21:23

無名 mFxgRbiY

發表於 2015-07-09 07:37:11 No.3807

想了下還是丟一些意見給原PO參考
因為這樣的咖啡廳雖然我會有興趣，卻非常不看好

就上面的資訊看來這個計畫還在很初期的階段
大概連創業企畫書都沒試著寫過吧？
創業企劃書不是必須，但寫了能釐清經營方向思路
而且要申請創業貸款的話也是得寫

我提一些困難點
如果原PO和朋友能解決以下這些最初級的問題
那還有點希望......
。資金：店租、裝潢、桌椅、食材、器材、咖啡餐飲方面知識的學習和實作以及之後的進修費用、人力、廣告、周轉備用金，手邊有多少、能貸到多少？錢要多少才夠？

。同業競爭：附近有多少類似的咖啡廳？連鎖咖啡餐飲這麼盛行的情況下，你要拿什麼去拚？你的咖啡好喝嗎？豆用什麼？怎麼沖泡？要加餐點嗎？蛋糕餅乾還是輕食主餐？能平衡原物料便宜、美味和價錢嗎？連鎖咖啡廳有一些辦卡優惠，你們的競爭力在哪呢？

。地點：台北市店租很貴很貴很貴很貴，要經營原PO提出的這種咖啡廳，得選址在交通方便的巷弄比較合適
主題：光是讓人翻閱原創畫冊，這樣的動力夠嗎？或者考慮開在西門町？

。合夥人：很多人可以是很好的朋友，卻是最差的同事，更不用說合資、利潤分成的情況。看O品那麼成功，但某人說天下他打的不是戴打的，他的心裡肯定不平衡，你們要怎麼處理這一塊？一旦扯上利益，就會出現不能同甘共苦的情況，必須事前預設、簽訂合約，保障每一位合夥人。

。價格：原創圈很多人收入是在全台平均線下，所以不可能把咖啡廳弄得質感太高價錢太好，那麼以特色小店來說，你的價格要如何制定？你們預期的月淨利是多少、夠你們用嗎？別忘了算上之後的店務開銷。

。新鮮度：多久換一批畫冊？多久換一次菜單？什麼時候會辦活動來吸引人潮？怎樣的活動、想吸引哪種客群？

。客群：一般大眾6:ACG眾4，這樣的比例難度很高，不切實際（除非你經營有成，聲名遠播，中南部的人也會特地來朝聖）。首先ACG眾大多年齡層集中在國中到大學，會沒事就去喝杯咖啡的只有大學比較多；而這當中有A有C有G有N也有複合群眾，吃原創畫冊的恐怕大多集中在吃C和吃G的群眾裡，其中對原創畫冊只是拿到眼前會翻翻、要為此特意去某個地方看的人又有多少？個人覺得一般眾8:ACG眾2都很困難，9:1勉強吧。建議當主題、特色就好，不要把原創畫冊放那麼大。
經營不是一個idea出來就行的，有idea的人太多了
但開店的麻煩比你的idea多百倍不只
開店能成功兩年不倒的占兩成左右
這兩成的成功者占有那些優勢、擁有那些條件來持續經營？
又，這兩成中有多少是苦撐，也許到了第三年就收了......

如果原PO和朋友確定要開店
那麼至少得接觸一點經營管理的東西
否則開店不難，倒店更是容易......
  • 6gKUqXxo (ﾟ∀ﾟ)＜ 之前我這邊也有開過咖啡店,生意很好但是結果收了, 2015-07-09 08:03
  • 6gKUqXxo (ﾟ∀ﾟ)＜ 因為合夥的人是長輩,長輩都以自己錯誤的想法來做,這裡只是晚輩只能聽,賺的錢都被拿走了,然後投資的錢還是我們幫他墊的..所以真的要慎選合夥人 2015-07-09 08:03
  • 6gKUqXxo (ﾟ∀ﾟ)＜ 重點是什麼都要寫清楚.不要想說是熟人就沒差 2015-07-09 08:04

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