陰陽師博天無料小說本《野味醬醋雜釀煲》

【簡介】
前菜-香橙甜疏
典故/作法/品評

主菜-野味醬醋雜釀煲
典故/作法/品評

清爽飲品-橙皮檸檬氣泡

【內容】
香橙甜蔬作法：
1.洗淨後過熱水，熱水中可加入適當香料以便提味，之後瀝乾備用。
2.將烘烤過的香橙作為一味適量添加，更能凸顯主體甜味並增添風味。
備註：現採難免會帶有一股土味，洗淨泡過熱水後便能去除大半味道

野味醬醋雜釀煲作法：
1.將醋液與醬料按個人喜好比例調配，浸泡時盡可能確保能充分吸收。
2.加入鹽及道地辛香料拌勻，起初無法輕易混合屬於正常現象，可動手翻弄加速主體呈現出黏膩鬆軟的狀態。
3.混入蛋清持續揉弄定型，開大火快速熟成出漂亮顏色。
備註：此道菜式的特色在於內裡軟嫩的口感，富含豐沛多汁醬醋味。

【試閱】
前菜
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主菜
https://wx3.sinaimg.cn/mw690/006JKwBngy1fr815aj2m5j30ok3uw1kx.jpg

【注意】
試閱雖為簡體版，攤上擺放的會是繁體版本